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02/09/2017
La Cittadella del Prosciutto di Parma

A Langhirano dal 2 al 3 settembre

La Cittadella è un’area dedicata ai produttori del Prosciutto di Parma per raccontare le caratteristiche del prodotto e raccontarsi.

Nello spazio eventi si alterneranno invece esperti e produttori per proporre degustazioni e abbinamenti curiosi e inaspettati.

Sabato 2 settembre

- Ore 10:00 - Inaugurazione CITTADELLA DEL PROSCIUTTO DI PARMA

Via del Popolo

 

- Ore 10:30 - Tavola rotonda

 

- Ore 16.00 – DEGUSTAZIONE: Abbinamento Prosciutto di Parma – Saké con Marco Massarotto dell’Associazione La Via del Saké di Milano

Via del Popolo

 

- Ore 17.00 – DEGUSTAZIONE: Abbinamenti gastronomici Emiliano-Romagnoli. Parma DOP & Birra Amarcord e Aceto Balsamico & Eccellenze del territorio: Parmigiano-Reggiano DOP e Parma DOP

 

Domenica 3 settembre

 

- Ore 10:15 - INCONTRO DI ECCELLENZE GASTRONOMICHE DELL’EMILIA- ROMAGNA. Melone di Mirandola, Prosciutto di Parma DOP e Malvasia DOC dei Colli di Parma; Pera di Mirandola, Parmigiano Reggiano DOP e Sauvignon DOC dei Colli di Parma; Maccherone al Pettine di Mirandola con ragù tradizionale e con ragù di Prosciutto di Parma DOP entrambi abbinati al Rosso DOC Colli di Parma

 

- Ore 16.00 – DEGUSTAZIONE: Prosciutto di Parma & Vini. Abbinamento di diverse stagionature di Parma DOP con vini DOC dei Colli di Parma e vini dell’Azienda Agricola MOSER

Via del Popolo

- ore 17:00 DEGUSTAZIONE. Degustazione guidata ONAS: verticale di Prosciutto di Parma. Impariamo a valutare le proprietà delle diverse stagionature e accostamento con il Parmigiano Reggiano DOP, Aceto Balsamico e Vini dei Colli di Parma. Conduce l’evento il Prof. Alberto Spisni

Via del Popolo

 

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