Le Consortium du Jambon de Parme renforce sa présence dans les salons internationaux, avec un calendrier riche de participations importantes. La première verra l’organisme de protection de l’AOP de Parme parmi les protagonistes du Sirha Lyon, le salon international de référence de la restauration et de l’hôtellerie, qui se tiendra à Lyon du 23 au […]

Le Consortium du Jambon de Parme est de retour au SIAL Paris, du 19 au 23 octobre. Le rendez-vous des producteurs du Consortium, des opérateurs du secteur et de tous les visiteurs est sur son stand, Hall 6 – E119.

Le Festival du Jambon de Parme, qui est arrivé à la 27ème édition, revient à Langhirano du 6 au 8 septembre, avec un programme plein d’initiatives, pour célébrer le Jambon de Parme et découvrir cette excellence culinaire connue dans le monde entier et son territoire riche et généreux. De nombreux événements animeront le Festival : […]

Le Consortium du Jambon de Parme s’envole pour New York, où il sera le protagoniste du Summer Fancy Food Show du 23 au 25 juin. La foire de référence pour le secteur de l’alimentation et des boissons sur la côte Est des États-Unis se confirme comme un événement indispensable pour l’organisme de protection de la […]

Le Consortium du Jambon de Parme sera présent au CIBUS, le salon italien de référence du secteur agroalimentaire, qui aura lieu à Parme du 7 au 10 mai. Pendant les quatre jours du salon, le stand du Consortium sera un lieu de rencontre et d’échange entre les entreprises productrices de Jambon de Parme et leurs […]

Le Consortium du Jambon de Parme est de retour à Anuga, le salon professionnel international de l’agro-alimentaire le plus important , qui se tiendra à Cologne du 7 au 11 octobre 2023. Au cours d’une année pleine de défis mais aussi d’objectifs importants atteints – dont le soixantième anniversaire de la création du Consortium ainsi […]

Le nouveau cahier des charges de l’AOP jambon de Parme est désormais effectif. Le processus d’approbation pour la mise en place de ce nouveau cahier des charges a duré quatre ans. En accord avec tous les acteurs de la filière du jambon de Parme, trente-ans après la première rédaction du cahier des charges du jambon […]

Une recherche menée par le Consortium a permis d’identifier des matériaux alternatifs pour la fabrication des barquettes de jambon de Parme. Le Consortium du jambon de Parme agit sur le plan écologique en menant des recherches afin d’identifier des matériaux alternatifs et durables pour la fabrication de ses barquettes. Portées par des habitudes de consommation […]

L’année 2023 est une année très importante pour le Consortium du Jambon de Parme: elle marque les 60 ans de sa création. Le jeudi 18 avril 1963, à 16 heures, dans les locaux de la Chambre de Commerce de Parme, 23 producteurs ont créé le Consortium du Jambon de Parme – à titre privé et […]

Depuis 2016, le programme Prosciutto di Parma Specialist s’est fixé pour objectif d’identifier et de valoriser les points de vente indépendants du monde entier qui parviennent le mieux à véhiculer la tradition, les valeurs et le patrimoine nutritionnel reconnu du jambon de Parme. Forte des résultats extraordinaires obtenus à l’étranger – où la reconnaissance représente […]

Consorzio del Prosciutto di Parma rencontre les membres de son consortium, les opérateurs du secteur et tous les visiteurs au SIAL 2022, du 15 au 19 octobre Consortium du Jambon de Parme Hall 6 -E131