Corriere del gusto

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Cibo e Dintorni Accademia Italiana della Cucina presenta: “Storia della Cucina Italiana a fumetti”

Le origini dei nostri piatti più celebri raccontate in modo molto particolare nel libro la “Storia della Cucina Italiana a fumetti. Dalle tagliatelle etrusche al tiramisù”, edito dall’Accademia Italiana della Cucina. Si tratta di un accurato viaggio nella cucina italiana attraverso un linguaggio comunicativo differente dal solito: il volume rappresenta una piccola enciclopedia a fumetti […]

Cibo e Dintorni FIVI4FUTURE: il nuovo progetto dei Vignaioli Indipendenti per l’agricoltura del futuro

“I vignaioli coltivano la ricerca”, questo il progetto strategico pluriennale lanciato dalla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fivi) che mette al centro sostenibilità ambientale e tutela della biodiversità. Un programma in linea con il piano decennale Farm to Fork, messo a punto dalla Comunità Europea per guidare la transizione verso un sistema alimentare equo, sano e rispettoso dell’ambiente, […]

Cibo e Dintorni Il Festival del Prosciutto di Parma 2021 è tornato!

XXIV edizione: serata inaugurale ricca di ospiti di eccezione come Francesca Romana Barberini, Diego Cusano, Federico Fusca, Simone Finetti, Andrea Mainardi, Marco di Costanzo, Emma Balsimelli.  E poi due giorni dedicati alla scoperta del Prosciutto di Parma grazie a Finestre Aperte, l’iniziativa che permette a tutti i visitatori di assistere al ciclo di lavorazione del […]

Cibo e Dintorni L’Enit lancia la “Tua Italia”: l’app per promuovere il turismo

In occasione del recente Meeting di Rimini, l’Enit – Agenzia Nazionale del Turismo ha presentato la web app la “Tua Italia” dedicata alla promozione delle destinazioni turistiche italiane: giochi e quiz attraverso i quali sarà possibile scoprire se si è ambasciatori dell’Italia, quanto si conosce della Penisola nonché orientare gusti e trend secondo le preferenze […]

Cibo e Dintorni Mercato Centrale a Milano: 29 botteghe del gusto da scoprire

Dopo i rallentamenti dovuti alla pandemia, lo scorso 2 settembre ha aperto il Mercato Centrale Milano, proprio alla Stazione Centrale.  Un nuovo e atteso spazio dedicato al gusto, con ben 29 botteghe di artigiani che proporranno ogni giorno i loro piatti. Aperto dalle 7 del mattino fino a mezzanotte, il Mercato Centrale rappresenta una importante […]

Cibo e Dintorni Risotto al Prosciutto di Parma, ricotta e basilico

Un risotto cremoso e facile da preparare, il primo perfetto per una cena gustosa e leggera. Pochi ingredienti, ma scelti accuratamente, e il riso giusto come Arborio e Carnaroli: questi sono i segreti per un risultato ideale. In ogni boccone troverete la giusta sapidità data dal Prosciutto di Parma, la cremosità dolce della ricotta e […]

Cibo e Dintorni Torna “Care’s the ethical Chef days”, l’evento sostenibile dello chef Niederkofler

Due weekend dedicati alla ristorazione green: è in arrivo la settima edizione di “Care’s the ethical Chef days”, evento sociale ed enogastronomico ideato da Norbert Niederkofler, chef tristellato del ristorante St. Hubertus di San Cassiano, e Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione hmc di Bolzano. L’appuntamento è per il 24-25 settembre e 1-2 ottobre nell’ormai […]

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Consorzio del Prosciutto di Parma
 
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