RicetteColazione al Prosciutto di Parma

RicetteColazione al Prosciutto di Parma

Il Prosciutto di Parma aggiunge un favoloso tocco italiano alla prima colazione

Ingredienti per 2 persone

  • 15 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 350 gr di patate novelle, cotte
  • 1 pomodoro grande, diviso a metà
  • 150 g di funghi
  • 2 uova
  • 4-6 fette di Prosciutto di Parma
  • Sale e pepe nero fresco

Preparazione

Accendete la parte inferiore del forno e riscaldate 2 piatti da portata.
Sciogliete il burro e 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella antiaderente e rosolate le patate per 5-6 minuti circa. Dividetele nei 2 piatti e tenetele al caldo.
Fate cuocere i pomodori e i funghi in padella per qualche minuto, poi divideteli tra i piatti. Asciugate la padella con carta da cucina.
Fate riscaldare l’olio che rimane nella padella e aggiungete le uova, friggendole finché sono cotte a piacere. Mettete anche le uova nei piatti e aggiustate di sale e pepe.
Disponete il Prosciutto di Parma sui piatti e servite subito.

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