Distribuite le foglie miste d’insalata su 4 piatti di servizio. Adagiate sulle foglie le fette di pesca o di pesche noci e il formaggio di capra, completando la composizione di ciascun piatto con 3 fette di Prosciutto di Parma.
Preparate la salsa unendo il succo di limone all’olio d’oliva e allo zucchero quindi, salate e pepate.
Con un cucchiaio distribuite la salsa sull’insalata e completate con una spolverata di semi di melograno.
In una padella fate tostare i semi di cumino per qualche istante e quindi spolverateli sull’insalata. Servite immediatamente.
Consiglio dello Chef: i semi di cumino tostati conferiscano un sapore caldo e piccante al vostro piatto!
