RicetteBaguette Picnic farcite con Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, Germogli di Piselli e Maionese al Basilico

RicetteBaguette Picnic farcite con Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, Germogli di Piselli e Maionese al Basilico

Ingredienti per 4 persone

  • 4 baguette grandi
  • 2 manciate di germogli di piselli
  • 30 g di foglie di basilico
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a scaglie sottili
  • 8 fette di Prosciutto di Parma

Maionese al Basilico:

  • 20 g di foglie di basilico
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 125 g di maionese light
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale e pepe nero pestato in mortaio

Preparazione

  • Maionese al basilico: sbiancate le foglie di basilico in acqua bollette per 1 minuto e trasferitele all’acqua fredda. Scolatele ed eliminate l’eccesso d’acqua. Passate al mixer le foglie di basilico e l’olio d’oliva fino a ottenere una purea dopodiché aggiungetevi la maionese, il succo di limone e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Condite a gusto.
  • Tagliate a metà le baguette, farcitele con i germogli di piselli, le foglie di basilico, le scaglie di Parmigiano Reggiano e le fette di Prosciutto di Parma.

Lasciati ispirare da altre ricette

Ventagli di Prosciutto di Parma
Purea di cavolini di Bruxelles con Prosciutto di Parma croccante
Pollo alla Kiev con Prosciutto di Parma

Prova anche #ProsciuttodiParmaCon

#ProsciuttodiParmaCon
This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.
Consorzio del Prosciutto di Parma
 
Consorzio del Prosciutto di Parma - Largo Calamandrei, 1/A - 43100 Parma - Italy - Phone: 0521.246211 - Fax 0521 243983
© 2022 C.C.I.A.A. DI PARMA NUM. ISCRIZ. REG. IMPRESE, P.IVA e C.F. 00252820345 - REA: PR-91486. Tutti i diritti riservati.