• 16 mini Yorkshire Pudding
• 100 g di formaggio fresco
• 100 g di panna acida
• 8 fette di Prosciutto di Parma, tagliate a metà
• 1 manciata di crescione, per guarnire

Salsa Pistou:

• 20 g foglie di basilico
• 1 spicchio d’aglio, sminuzzato
• 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 100 ml d’olio d’oliva
• Un pizzico di pepe nero pestato in mortaio

• Preriscaldate il forno a 200^oC. Preparate i mini Yorkshire pudding seguendo le istruzioni fornite sulla confezione e infornateli per 4-5 minuti oppure fino a farli diventare croccanti e dorati. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
• Nel frattempo, amalgamate tutti gli ingredienti per la salsa pistou servendovi di un robot da cucina.
• Unite il formaggio fresco alla panna acida e mescolate il composto ottenuto a metà della salsa pistou.
• Servendovi di un cucchiaino da thè depositate la crema al formaggio fresco sul fondo di ciascun Yorkshire pudding, aggiungetevi quindi uno strato di salsa pistou e guarnite con il crescione e il Prosciutto di Parma.