Su quest’insalata sana e gustosa si spargono semi tostati e nocciole per dare croccantezza e un gusto fantastico.
Dividete l’insalata mista e i germogli tra 4 piatti da portata, poi disponeteci sopra una quantità uguale di melone e Gorgonzola.
Mettete i semi misti e le nocciole in una padella asciutta e riscaldateli, fino ad ottenere una tostatura leggera. Lasciate raffreddare qualche minuto.
Preparate il condimento frullando insieme gli oli, il succo di limone e la senape. Aggiustate di sale e pepe.
Spargete i semi tostati e le nocciole sopra l’insalata, aggiungete poi le fette di Prosciutto di Parma. Irrorate con il condimento e servite subito.
