Accendete il forno ventilato a 200° C / 180° C.
Mettete la zucca in una teglia e cospargete i pezzi con l’olio d’oliva. Mettete i pezzi di zucca in forno per 25-30 minuti. Togliete dal forno per aggiungere i pomodorini e lasciate arrostire ancora il tutto per altri 5-6 minuti.
Adagiate i pomodorini su 4 piatti riscaldati. Schiacciate la zucca lievemente con una forchetta e condite con un po’ di sale e pepe nero fresco. Dividete tra i piatti.
Adagiate 4 fette di Prosciutto di Parma su ogni piatto e servitelo guarnito di foglie di basilico.
