• 10 fette sottili di pane tipo ciabatta
• Olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 5 foglie di basilico
• 2 avocado, senza pelle, senza seme, affettati e imbevuti in succo di limone
• 100 g di formaggio di capra a pasta tenera
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 50 g di pistacchi, tritati grossolanamente.
• 2 manciate di foglioline di menta, tritate grossolanamente
• 10 fette di prosciutto di Parma

Ungete la superficie di ogni fetta di pane con un po’ di olio d’oliva prima di farle abbrustolire leggermente da ogni lato su una piastra riscaldata.
Rimovete il pane dalla piastra e strofinate la superficie con il basilico e l’aglio. Condite con il sale e pepe e lasciate raffreddare.
Farcite con le fette di avocado, il formaggio di capra, la scorza di limone grattugiata, i pistacchi e le foglioline di menta.
Condite ciascuna bruschetta con un filo d’olio d’oliva prima di completare con il Prosciutto di Parma.