• ciabatta
• 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 225 g di ricotta
• 2-3 fichi tagliati a fettine
• 1 pesca noce snocciolata e tagliata finemente
• 4 cucchiaini di sciroppo d’acero o di miele d’acacia
• Pepe nero per insaporire
• 8-12 fette di Prosciutto di Parma

Tagliare la ciabatta a metà, condire con un po’ di olio d’oliva e poi spalmare la ricotta in abbondanza sul pane.

Adagiare i fichi e le fette di pesca noce sopra alla ricotta, poi versare un cucchiaino di sciroppo d’acero o di miele sulla frutta. Insaporire con un po’ di pepe nero appena macinato.

Aggiungere due o tre fette di Prosciutto di Parma e servire immediatamente.