RicetteInsalata piccante con Prosciutto di Parma e mango

RicetteInsalata piccante con Prosciutto di Parma e mango

Ingredienti per 2 persone

  • 1 grosso mango maturo, sbucciato, tagliato a metà e snocciolato
  • 1 cucchiaio di lime o di succo di limone
  • 1 cucchiaino di peperone piccante rosso fresco, finemente tagliato
  • 2 manciate di rucola
  • 2 spicchi di melone di Cantalupe, di melone giallo o di melone bianco
  • 1 mozzarella
  • Pepe nero appena macinato
  • 8 fette di Prosciutto di Parma

Preparazione

  • Tagliare metà mango in fette della stessa grandezza da usare nell’insalata. Tagliare grossolanamente il resto della polpa di mango e mescolarla con il lime o il succo di limone, con il peperone piccante e con due cucchiai di acqua fredda, servendosi di un frullatore.
  • Distribuire la rucola nei due piatti di portata e adagiare sopra le fette di mango. Togliere la pelle dal melone, tagliare la polpa a fettine sottili e disporle sull’insalata.
  • Tagliare la mozzarella in pezzetti e distribuirli sull’insalata. Insaporire con un po’ di pepe nero e adagiare sopra le fette di Prosciutto di Parma. Condire con la salsa di mango e servire immediatamente.

Prova anche #ProsciuttodiParmaCon

Consorzio del Prosciutto di Parma
 
Largo Calamandrei, 1/A - 43100 Parma (PR) - Tel: 0521.246211 - Fax: 0521.243983
© 2020 C.C.I.A.A. DI PARMA NUM. ISCRIZ. REG. IMPRESE, P.IVA e C.F. 00252820345. Tutti i diritti riservati.

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi