Ricette | Padellata di verdure con Gorgonzola e Prosciutto di Parma

Ricette | Padellata di verdure con Gorgonzola e Prosciutto di Parma

Ingredienti per 4-6 persone

  • 1 piccola melanzana, tagliata a pezzetti
  • 1 cipolla, tagliata a spicchi
  • 1 finocchio, tagliato a fette
  • 2 peperoni, privati dei semi e tagliati a pezzetti
  • 250 g di carotine, grattugiate
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 2-3 rametti di rosmarino o di timo fresco
  • 225 g di Gorgonzola
  • 12 fette di Prosciutto di Parma

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 200°C (a 170°C se ventilato).
  • Disporre le verdure in una grossa teglia da forno e condire con un cucchiaio di olio di oliva. Insaporire con sale e pepe, mescolarle insieme e dorare nell’olio. Aggiungere dei rametti di rosmarino o di timo. Mettere in forno e far cuocere per 35-40 minuti o fino a quando le verdure non diventano tenere.
  • Distribuire le verdure sui piatti da portata caldi e aggiugere pezzetti di Gorgonzola. Adagiare sopra ad ogni porzione delle fette di Prosciutto di Parma e servire immediatamente.

Lasciati ispirare da altre ricette

Ventagli di Prosciutto di Parma
Purea di cavolini di Bruxelles con Prosciutto di Parma croccante
Pollo alla Kiev con Prosciutto di Parma

Prova anche #ProsciuttodiParmaCon

Consorzio del Prosciutto di Parma
 
Consorzio del Prosciutto di Parma - Largo Calamandrei, 1/A - 43100 Parma - Italy - Phone: 0521.246211 - Fax 0521 243983
© 2024 C.C.I.A.A. DI PARMA NUM. ISCRIZ. REG. IMPRESE, P.IVA e C.F. 00252820345 - REA: PR-91486. Tutti i diritti riservati.