Mescolate tutti gli ingredienti della salsa d’intingolo, condite a gusto e lasciate che si raffreddi in frigorifero.
Su ciascuno spicchio di pera adagiate lo zenzero tagliato e un po’ di rucola e timo.
Avvolgete ciascuno spicchio di pera con una fetta di Prosciutto di Parma e servite assieme alla salsa alla Vodka e Limone.
Aperitivo
Involtini di Prosciutto di Parma, pere, zenzero e rucola con intingolo alla vodka e limone
Ingredienti per 12 porzioni
- 2 pere mature, ciascuna tagliata in 6 parti
- 2 gambi di zenzero, finemente affettati
- 2 manciate de foglie di rucola fresca
- 12 ciuffetti di timo fresco
- 1 manciata de foglie di coriandolo sminuzzate grossolanamente
- 12 fette di Prosciutto di Parma
Salsa alla Vodka e Limone:
- 2 cucchiai di sciroppo di gambo di zenzero
- Scorza finemente grattugiata di 2 limoni
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di vodka
- Sale e pepe nero
