RicettePesche al forno con Prosciutto di Parma, burrata e insalatina di piselli

Ingredienti per 4 persone

4 pesche mature, tagliate a metà e denocciolate
½ cucchiaio di olio d’oliva
125 g di burrata, tagliata a pezzi
4 manciate di germogli di piselli
8 fette di Prosciutto di Parma

Salsa:

Zest e succo di ½ arancia grande
Succo di 1 limone
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200^oC
Sistemate le porzioni di pesca sul fondo di una teglia da forno, insaporitele e innaffiatele con l’olio d’oliva.
Infornate per 20-30 minuti finché le pesche non si saranno ammorbidite e caramellate.
Sfornate e fate raffreddare leggermente.
Con l’ausilio delle fruste, mescolate gli ingredienti per la salsa e insaporite a piacimento.
Distribuite e sistemate le pesche, la burrata e i germogli di piselli su quattro piatti da portata, condite con la salsa e completate con il Prosciutto di Parma.

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You can taste the difference when using Prosciutto di Parma or Prosciutto di San Daniele. These products have earned their PDO label (Protected Designation of Origin) and are world renowned for their distinct and delicate flavour. Stop into Fabbrica Don Mills or try this at home! 📷 jahnelleyy .
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🤤One of Mark's go-to recipes ➡Crispy Prosciutto-wrapped Sea Bass with Lentils #FridayFoodie
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chefmarkmcewan gives us his unique spin on the perfect pair, taking prosciutto and lentils and adding in skinless sea bass #supermoist #delicateflavours
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For more #foodinspo , watch our #CheftoChef episodes now on youtube & amazonprimevideo !
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