• 12 fette di Prosciutto di Parma
• 50g di zenzero candito, sminuzzato grossolanamente
• 1 pera matura, affettata
• 3 fichi, tagliati in quarti
• ½ melone cantalupo, affettato
• 6 frutti di alchechengi
• Olio extra vergine d’oliva, per servire
• Aceto balsamico invecchiato, per servire

Noci con miele al forno:

• 1 cucchiaio di zucchero granulato
• 2 cucchiai di miele liquido
• ½ cucchiaino di sale marino fine
• Pizzico di pepe nero macinato
• Scorza grattugiata fine di 1 arancia
• 80g noci pecan, sminuzzate grossolanamente
• ½ cucchiaio di semi di sesamo

Preriscaldate il forno a 175°C
Mescolate lo zucchero, il miele, il sale, il pepe e la scorza d’arancia e ricoprite le noci pecan con la miscela ottenuta.
Versate il composto di miele e noci sopra un foglio di carta da forno e distribuite l’impasto in modo da ottenere una superficie omogenea.
Spargete i semi di sesamo sull’impasto e fate cuocere in forno per 10 minuti. Togliete dal forno, rimescolate le noci e riportate in forno per altri 5 minuti fino a ottenerne la doratura.
Togliete le noci dal forno e lasciatele raffreddare adagiandole su carta oleata.
Dopo che le noci si saranno raffreddate, spezzettate il composto e unitelo al delizioso piatto di portata che avrete preparato con Prosciutto di Parma, zenzero candito, pera, fichi, melone, alchechengi, e condite il tutto con l’olio d’oliva e l’aceto balsamico.

Consigli dello Chef: preparate le noci arrostite al miele con almeno 3 ore di anticipo, così potrete dare inizio in modo facile a una serata perfetta!