RicetteProsciutto di Parma in bellavista

RicetteProsciutto di Parma in bellavista

Ingredienti per 6 persone

  • 12 fette di Prosciutto di Parma
  • 50g di zenzero candito, sminuzzato grossolanamente
  • 1 pera matura, affettata
  • 3 fichi, tagliati in quarti
  • ½ melone cantalupo, affettato
  • 6 frutti di alchechengi
  • Olio extra vergine d’oliva, per servire
  • Aceto balsamico invecchiato, per servire

Noci con miele al forno:

  • 1 cucchiaio di zucchero granulato
  • 2 cucchiai di miele liquido
  • ½ cucchiaino di sale marino fine
  • Pizzico di pepe nero macinato
  • Scorza grattugiata fine di 1 arancia
  • 80g noci pecan, sminuzzate grossolanamente
  • ½ cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175°C
Mescolate lo zucchero, il miele, il sale, il pepe e la scorza d’arancia e ricoprite le noci pecan con la miscela ottenuta.
Versate il composto di miele e noci sopra un foglio di carta da forno e distribuite l’impasto in modo da ottenere una superficie omogenea.
Spargete i semi di sesamo sull’impasto e fate cuocere in forno per 10 minuti. Togliete dal forno, rimescolate le noci e riportate in forno per altri 5 minuti fino a ottenerne la doratura.
Togliete le noci dal forno e lasciatele raffreddare adagiandole su carta oleata.
Dopo che le noci si saranno raffreddate, spezzettate il composto e unitelo al delizioso piatto di portata che avrete preparato con Prosciutto di Parma, zenzero candito, pera, fichi, melone, alchechengi, e condite il tutto con l’olio d’oliva e l’aceto balsamico.

Consigli dello Chef: preparate le noci arrostite al miele con almeno 3 ore di anticipo, così potrete dare inizio in modo facile a una serata perfetta!

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