Le Festival du Jambon de Parme, qui est arrivé à la 27ème édition, revient à Langhirano du 6 au 8 septembre, avec un programme plein d’initiatives, pour célébrer le Jambon de Parme et découvrir cette excellence culinaire connue dans le monde entier et son territoire riche et généreux.

De nombreux événements animeront le Festival : rencontres, show cooking, spectacles et bien sûr dégustations.

Le point culminant de l’événement sera, comme toujours, Fenêtres Ouvertes, un rendez-vous incontournable du Festival du Jambon de Parme qui aura lieu les week-ends de septembre : depuis 25 ans, cette initiative permet aux visiteurs d’observer le cycle de transformation et de déguster le Jambon de Parme directement à l’intérieur des établissements de production de jambons. Exceptionnellement, les producteurs eux-mêmes seront les guides qui raconteront et montreront comment les cuisses de porc, grâce à une combinaison très particulière de climat, de tradition et de passion, deviennent du Prosciutto di Parma AOP. Fenêtres Ouvertes est une occasion unique de faire découvrir au public les traditions et savoir-faire anciens, transmis de génération en génération, du Jambon de Parme.

Le programme complet du Festival du Jambon de Parme et toutes les informations utiles pour réserver et organiser les visites des établissements de production de jambon participantes peuvent être consultés sur le site www.festivaldelprosciuttodiparma.com