Bagel halbieren und die Schnittseiten leicht anrösten.
Die untere Hälfte mit Mascarpone bestreichen, mit Rucola und Ananas belegen und mit wenig Pfeffer würzen. Parmaschinken-Scheiben darauf anrichten, etwas Ahornsirup darüber träufeln und die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
