• 4 unità di pane pita, bianco o integrale
• 8 cucchiaini di passata di pomodoro semplice o pomodori secchi
• 4 pomodori medi, tagliati a fette
• 2 cucchiaini di erbe aromatiche italiane
• 100g mozzarella
• Pepe nero appena macinato
• 8 olive nere o verdi
• 8 fette di Prosciutto di Parma
• Foglie di basilico, per guarnire

Preriscaldate il grill.
Su ciascuna pagnotta di pane distribuite due cucchiaini di passata di pomodoro, solo su uno dei lati. Disponete il pane sulla placca del grill e adagiate sulle pagnotte i pezzi di pomodoro. Spolverate con le erbe aromatiche e la mozzarella.

Lasciate cuocere per tre o quattro minuti fino a che la mozzarella non sarà fusa e non saranno comparse delle bolle sulla superficie.

Insaporite con del pepe nero, completate la farcitura con le olive e le fette di Prosciutto di Parma, spolverate con le foglioline di basilico e servite.