RicetteInsalata al Prosciutto di Parma impreziosita con melagrana, menta, mandorle tostate e formaggio Stilton bianco

RicetteInsalata al Prosciutto di Parma impreziosita con melagrana, menta, mandorle tostate e formaggio Stilton bianco

Ingredienti per 4 persone come antipasto oppure 2 persone come primo

  • 2 manciate abbondanti d’insalata mista verde
  • 120 g di formaggio Stilton bianco
  • 20 g di mandorle tostate a scaglie
  • 1 manciata di foglie di menta, spezzettate.
  • Semi di 1 melagrana
  • 4 fette di Prosciutto di Parma

Condimento:

  • Scorza e succo di 1 lime
  • ½ cucchiaino di miele liquido
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • Sale e pepe pestato in mortaio

Preparazione

  • Unite gli ingredienti destinati al condimento amalgamandoli con una frusta e insaporite a gusto.
  • Disponete le foglie d’insalata sul fondo dei piatti da portata e aggiungetevi i pezzi di formaggio Stilton, le mandorle tostate, le foglioline di menta e i semi di melagrana.
  • Cospargete il tutto con la salsa e servite con le fette di Prosciutto di Parma.

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