• 250 g di riso per sushi lessato

 per condire

• 15 g di zucchero
• 45 ml di aceto di riso

 per 18 maki

• 100 g di Prosciutto di Parma
• 2 alghe nori
• 1/2 avocado
• sale

Tempo di preparazione: 30 minuti

Scaldate l’aceto di riso con lo zucchero e un pizzico di sale.
Condite il riso a temperatura ambiente con l’aceto aromatizzato, mescolandolo con una spatola. Proteggetelo con un telo bagnato per evitare che perda umidità.

Stendete un’alga nori sull’apposita stuoia per sushi, poi distribuitevi sopra in modo omogeneo la metà del riso (lasciate un poco di bordo libero su un lato).

Ricoprite tutto con una parte delle fettine di Prosciutto di Parma e su un lato adagiate dei bastoncini di polpa di avocado.

Aiutandovi con la stuoia arrotolate l’hosomaki e, quando sarà compatto, eliminate la stuoia.

Con un coltello molto affilato tagliate l’hosomaki in 9 bocconcini. Procedete nella lavorazione del secondo pezzo di alga nori.