- 1kg di patate dolci, pelate e tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di olio d’oliva e dell’olio extra per la frittura
- 1 cipolla rossa piccola finemente tritata
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco sminuzzato
- 1 cucchiaino di origano essiccato o mix di aromi
- 150g di Feta spezzettato
- 30g di farina comune
- 1 uovo grande
- 135g di pane grattugiato secco
- 8 fette di Prosciutto di Parma
- Sale e pepe nero appena macinato
Insalata
- 1 carota grande senza pelle
- 8 ravanelli affettati
- 4 cipollotti finemente tagliati
- 2 gambi di sedano finemente tagliati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Tempo di preparazione: 20 minuti, oltre al tempo di raffreddamento
Cottura: 30 minuti