• 12 fette di Prosciutto di Parma, tagliate a strisce
• 4 fette di focaccia o ciabatta, tagliate a cubi
• 2 confezioni di mozzarella da 125 g sgocciolate e a pezzi
• 250g (9oz) Taleggio, tagliato a pezzi
• 16 pomodori perini piccoli
• 2-3 cucchiai d’olio d’oliva, per ungere
• Germogli di pisello oppure foglie di lattuga, per guarnire

Preriscaldate il barbecue o la griglia. Immergete 8 spiedini di legno da kebab in acqua calda per 5 minuti per evitare che si possano bruciare.
Preparate i kebab infilzando con gli spiedini di legno i cubetti di pane, la mozzarella, il Taleggio e i pomodori e avvolgeteli con le strisce di Prosciutto di Parma.
Irrorate i kebab con l’olio d’oliva e fateli cuocere al barbecue o alla griglia per 2-3 minuti girandoli una o due volte.
Servite immediatamente guarnendoli con i germogli di pisello oppure le foglioline di lattuga.