RicetteSpiedini al Prosciutto di Parma, mozzarella e taleggio

RicetteSpiedini al Prosciutto di Parma, mozzarella e taleggio

Ingredienti per 2 persone

  • 12 fette di Prosciutto di Parma, tagliate a strisce
  • 4 fette di focaccia o ciabatta, tagliate a cubi
  • 2 confezioni di mozzarella da 125 g sgocciolate e a pezzi
  • 250g (9oz) Taleggio, tagliato a pezzi
  • 16 pomodori perini piccoli
  • 2-3 cucchiai d’olio d’oliva, per ungere
  • Germogli di pisello oppure foglie di lattuga, per guarnire

Preparazione

Preriscaldate il barbecue o la griglia. Immergete 8 spiedini di legno da kebab in acqua calda per 5 minuti per evitare che si possano bruciare.
Preparate i kebab infilzando con gli spiedini di legno i cubetti di pane, la mozzarella, il Taleggio e i pomodori e avvolgeteli con le strisce di Prosciutto di Parma.
Irrorate i kebab con l’olio d’oliva e fateli cuocere al barbecue o alla griglia per 2-3 minuti girandoli una o due volte.
Servite immediatamente guarnendoli con i germogli di pisello oppure le foglioline di lattuga.

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