• 2 zucchine, affettate diagonalmente
• 3-4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 grandi pezzi di focaccia al rosmarino, tagliati a metà
• 1 mozzarella da 125 gr, scolata e affettata
• Pepe nero fresco
• 4-6 fette di Prosciutto di Parma

Fate riscaldare la griglia o una padella per grigliare.
Spennellare le fette di zucchine con olio d’oliva, poi fatele cuocere sulla brace o in padella, fino a quando saranno leggermente rosolate e morbide. Mettetele da parte.
Spennellare la superficie della fetta di pane con olio d’oliva, poi fate cuocere sulla brace o in padella, fino a rosolarlo.
Disponete le zucchine e la mozzarella affettata sul pane caldo, aggiustate di pepe nero poi aggiungete le fette di Prosciutto di Parma.