- 1 rettangolo di pasta sfoglia
- 80 g di Prosciutto di Parma
- 50 g di asparagi lessati
- 70 g di ricotta
- 20 g di provolone grattugiato
- sale, pepe, burro
- tuorlo e latte per pennellare
Ricette | Fagotti di pasta sfoglia con asparagi e Prosciutto di Parma
Ricette | Fagotti di pasta sfoglia con asparagi e Prosciutto di Parma
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Lavorate la ricotta con sale, pepe e il formaggio grattugiato.
Tagliate a tocchetti gli asparagi lessati.
Dividete in 4 rettangoli la pasta sfoglia. Su un lato dei rettangoli incidete dei tagli paralleli.
Sulla base di sfoglia non incisa adagiate un poco di Prosciutto di Parma, poi sovrapponete la ricotta e gli asparagi. Pennellate il bordo della sfoglia con tuorlo e latte e chiudete i fagottini saldando i bordi. Pennellateli anche in superficie con tuorlo e latte e infornate a 200° per 13-14 minuti.
