RicetteFagotti di pasta sfoglia con asparagi e Prosciutto di Parma

RicetteFagotti di pasta sfoglia con asparagi e Prosciutto di Parma

Ingredienti per 4 persone

  • 1 rettangolo di pasta sfoglia
  • 80 g di Prosciutto di Parma
  • 50 g di asparagi lessati
  • 70 g di ricotta
  • 20 g di provolone grattugiato
  • sale, pepe, burro
  • tuorlo e latte per pennellare

Preparazione

Lavorate la ricotta con sale, pepe e il formaggio grattugiato.
Tagliate a tocchetti gli asparagi lessati.

Dividete in 4 rettangoli la pasta sfoglia. Su un lato dei rettangoli incidete dei tagli paralleli.

Sulla base di sfoglia non incisa adagiate un poco di Prosciutto di Parma, poi sovrapponete la ricotta e gli asparagi. Pennellate il bordo della sfoglia con tuorlo e latte e chiudete i fagottini saldando i bordi. Pennellateli anche in superficie con tuorlo e latte e infornate a 200° per 13-14 minuti.

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