• 2 melanzane lunghe piccole
• 3 pomodori tondi
• 2 zucchine
• 2-3 patate lessate
• 100 g di Prosciutto di Parma
• 100 g di fettine di emmental
• olio extravergine d’oliva
• sale, pepe
• basilico

Tempo di preparazione: 25 minuti

Mondate le verdure, poi tagliatele a rondelle spesse e disponetele sulla placca del forno protetta con carta forno e unta. Ungetele, salatele leggermente e pepate. Infornate a 180° per 20 minuti.

Quando le verdure saranno cotte, disponetele in una pirofila unta alternando le fette per tipologia di verdure e inframmezzando con listarelle di Prosciutto di Parma e pezzetti di fettine di formaggio. Pennellate le verdure con olio, spolverizzate con pepe e fate gratinare in forno con funzione grill, fino allo scioglimento del formaggio e a doratura delle verdure. Sfornate, decorate con basilico e servite.