“Ecco dunque che la merenda italiana, di cui la michetta milanese rappresenta solo una delle infinite possibilità espressive, diventa espressione di una cultura nazionale, di un’identità di popolo che, tramite essa, ha manifestato nient’altro che sé stesso, e la sua indole, nelle forme più fantasiose, più veementi, più pure”. Così Andrea Grignaffini, critico enogastronomico e direttore della Guida ristoranti L’Espresso, esalta la merenda italiana nella sua prefazione al libro “La merenda italiana, con i migliori salumi d’Italia.

Un volume che nasce con il pretesto di dare risalto alla salumeria italiana, stretta tra due fette di pane da nord a sud, con le sue tipicità e la sua diversità culturale e produttiva da salvaguardare. Il tutto farcito di storie e aneddoti da raccontare.

Insomma: merenda che vai, cultura che trovi.

Il libro: La merenda italiana, con i migliori salumi d’Italia

Prefazione di Andrea Grignaffini, testi di Leila Salimbeni e foto di Lido Vannucchi

Maretti editore

Prezzo 34 euro

Nelle librerie e su Amazon e Ibs