Natale si avvicina ed è arrivato il momento di cominciare a pensare a cosa portare in tavola per festeggiare con gusto. La ricetta che proponiamo è una idea perfetta per deliziare i commensali con un piatto semplice da preparare, ma di grande effetto per il palato. Una sintesi di sapori, dalla delicatezza del merluzzo, alla elegante sapidità del prosciutto di Parma, a ingredienti che regalano quella sensazione vellutata e cremosa.

Insomma, una ricetta da provare!

Ingredienti per 2 porzioni

• 300 g di merluzzo
• sale e pepe
• Prosciutto di Parma 4 fette
• 300 g di piselli
• 1 dl di panna
• 2 cucchiai di burro
• 400 g di patate alle mandorle
• 2 cucchiaini di senape macinata

Preparazione

• Tagliare il merluzzo in due porzioni, conditeli con il pepe e avvolgete ogni pezzo nel Prosciutto di Parma.
• Bollite i piselli in acqua leggermente salata. Scolate l’acqua e aggiungete la panna e 1 cucchiaio di burro. Frullare il composto fino a ottenere una purea di piselli. Aggiustate di sale e pepe.
• cuocete i pezzi di merluzzo in 1 cucchiaio di burro fino a quando non saranno dorati su ogni lato. Quindi cuocete il merluzzo nel forno a 180 ° C per circa 10 minuti fino a quando i pezzi si separano facilmente.
• Tagliate le patate a fette di 0,5 cm di spessore. Cuocete le fette nella padella fino a renderle tenere e dorate.
• Servite il baccalà con la purea di piselli, le fette di patate al forno e la senape.