Quanto le scelte che compiamo a tavola sono realmente consapevoli o piuttosto frutto di mode del momento? E cosa può fare la scienza per promuovere comportamenti più corretti?

A queste domande si è cercato di rispondere con il portale AlimentiNUTrizione, a cura del CREA Alimenti e Nutrizione, sviluppato nell’ambito del progetto SIAGRO, Sistema Informativo sui prodotti agroalimentari italiani, finanziato dal MIPAAF.

Si tratta di un importante strumento informativo e conoscitivo, nato con l’intento di guidare il cittadino, oggi sempre più disorientato e bersagliato dalle troppe informazioni disponibili  sul web, verso stili di vita più sani, equilibrati e sostenibili.

Il portale raccoglie, elabora e organizza le migliori conoscenze in materia prodotte e validate dal Centro Ricerca Alimenti e Nutrizione del CREA, il più importante Ente di ricerca italiano dedicato all’agroalimentare, e offre una visione d’insieme delle diverse conoscenze relative al settore, tutte di grande utilità per un consumatore attento alla propria alimentazione.  Gli utenti possono navigare in 6 sezioni distinte:

Tabelle di composizione degli alimenti: qui è possibile scoprire, in pochi semplici clic, il contenuto nutrizionale dei principali alimenti che assumiamo

Consumi: monitoraggio dei prodotti alimentari maggiormente consumati, registrando cambiamenti e variazioni del mercato italiano

Etichettatura: un prezioso database con numerose etichette nutrizionali di prodotti alimentari attualmente in commercio, commentate dai ricercatori del CREA Alimenti e Nutrizione

Atlante virtuale della qualità sensoriale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani per comunicare le chiavi per la comprensione delle proprietà qualitative e sensoriali dei prodotti agroalimentari taliani

Linee guida per una sana alimentazione (prodotte al di fuori del progetto SIAGRO), sezione dedicata al documento italiano di riferimento per una alimentazione equilibrata che raccoglie e aggiorna periodicamente le migliori evidenze scientifiche, fornendo una serie di consigli e indicazioni alimentari, elaborati da un’apposita commissione scientifica, con l’obiettivo prioritario di prevenire l’eccesso alimentare e l’obesità in Italia

Focus specifici: spazio di approfondimento su argomenti specifici del settore agro-alimentare mediante aggiornate informazioni scientifiche