- Preriscaldate il forno a 175°C
- Imburrate gli stampini di una teglia per cupcakes con il burro fuso.
- Ricavate dei quadratini di pasta fillo e spennellateli con del burro fuso prima di inserirli con cura sul fundo di ciascuno stampo della teglia.
- Ripetete la stessa procedura con ulteriori 2 quadratini di pasta fillo fino a ottenere 10 tartellette di pasta da tre strati ciascuna.
- Unite tutti gli ingredienti del ripieno e distribuite la miscela ottenuta all’interno delle tartellette.
- Infornate per 13-16 minuti fino a che la superficie delle quiche non avrà raggiunto consistenza solida e colore dorato.
- Lasciate raffreddare prima di guarnire ciascuna quiche con le noci tritate, Parmigiano grattugiato e mezza fetta di Prosciutto di Parma.
Consigli dello Chef: per ottenere dei canapè più piccoli, riducete ancora le dimensioni dei quadratini di pasta fillo con i quali rivestirete il fondo di una teglia per mini muffin. La miscela del ripieno sarà sufficiente per 18-20 unità.