French toast salato con Prosciutto di Parma e uova strapazzate

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French toast salato

• 4 fette di pane da toast
• 2 uova
• 40 g di latte
• 30 g di formaggio grattugiato
• sale, pepe

Uova strapazzate

• 4 uova
• prezzemolo tritato
• burro 

• Prosciutto di Parma q.b.

French toast: sbattete le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Passate le fette di pane nel composto di uova.

Scaldate il burro in una padella, adagiate le fette di pane e friggetele da ambo i lati. Trasferite i french toast nei piatti.

Uova strapazzate: rompete le uova in una ciotola, aromatizzatele con prezzemolo, sale e pepe, poi scaldate una padella con una noce di burro e versate le uova. Cuocetele mescolandole con una forchetta. Quando saranno cotte, versatele nei piatti.

Completate con le fette di Prosciutto di Parma e una spolverata di prezzemolo.