Parma, im April 2024. Seit mehr als zwei Jahren ist Italien mit der Ausbreitung des Virus der Afrikanischen Schweinepest (ASP) konfrontiert. In der Provinz Parma wurden Anfang 2024 die ersten Fälle festgestellt. Vor wenigen Tagen wurde bekannt, dass in der Gemeinde Varano de‘ Melegari, die in der Produktionszone von Parmaschinken g. U. liegt, ein Wildschweinkadaver gefunden und positiv auf ASP getestet wurde. Dieses Ereignis löste große Besorgnis in der gesamten Branche aus.

Es ist uns zunächst ein Anliegen, nochmals zu verdeutlichen, dass die Afrikanische Schweinepest nicht vom Tier auf den Menschen übertragen werden kann und diese für den Menschen nicht gefährlich ist. Des Weiteren möchte ich darauf verweisen, dass von der Infektion in unserem Gebiet nur Wildtiere, d. h. Wildschweine, betroffen sind.

Im Namen der Hersteller von Parmaschinken kann ich Ihnen, dem Konsumenten wie auch dem Handel, versichern, dass es weder in Italien noch in der Europäischen Union Einschränkungen im Export und in der Vermarktung von Parmaschinken g. U. gibt. Wir garantieren die hohe Qualität dieser traditionellen Schinkenspezialität. Wir garantieren, dass Parmaschinken g. U. ein sicheres und ein – bezogen auf den gesamten Herstellungsprozess – transparentes Lebensmittel ist, welches ohne jegliche Bedenken uneingeschränkt konsumiert werden kann.

Wir, das Consorzio del Prosciutto di Parma, kooperieren und unterstützen die Initiativen unserer Ministerien, des Gesundheitsministeriums, des Sonderbeauftragten für die Afrikanische Schweinepest, des Ministeriums für Landwirtschaft, Forsten und Ernährung sowie der zuständigen Ämter in den betroffenen Regionen: Wir verfolgen gemeinsam das Ziel, das Virus einzudämmen und schließlich auszurotten.

Alessandro Utini, Präsident des Verbandes der Parmaschinken-Hersteller