Das Consorzio del Prosciutto di Parma ist vom 23. bis 25. Juni auf der Summer Fancy Food Show in New York vertreten. Die bedeutende Messe für den Lebensmittel- und Getränkesektor an der Ostküste der USA ist ein Pflichttermin für den Verband der Parmaschinken Hersteller, so sind auch wieder zahlreiche Produzenten anwesend.

„Bekanntlich sind die USA nach Italien unser wichtigster Absatzmarkt, ein Markt, der im Jahr 2023 fast ein Drittel des gesamten Exportvolumens aufgenommen hat. Parmaschinken erfreut sich großer Beliebtheit in den Staaten. Unsere Hersteller besetzen hier unterschiedliche Marktsegmente, wobei dem Außer-Haus-Konsum eine bedeutende Rolle zukommt. Wir erhoffen uns von der Präsenz auf der Fancy Food den Ausbau weiterer Kooperationen und den Austausch mit Partnern und potentiellen Partnern unserer Branche“, kommentiert Alessandro Utini, Präsident des Parmaschinken-Konsortiums.

Im Jahr 2023 haben die Exporte von Parmaschinken einen Umsatz von über 280 Millionen Euro generiert,  dies entspricht ca. 2.450.000 Parmaschinken, die Italien insgesamt exportierte. Davon wurden über 720.000 auf dem US-Markt verkauft. „Dies bestätigt die Führungsrolle beim Import des DOP und die große Wertschätzung für unsere Schinkenspezialität, die die gastronomischen und kulinarischen Traditionen unseres Landes repräsentiert.“