Mettete il formaggio grattugiato e la mela grattugiata su due fette di pane, aggiungete anche 3-4 fette di Prosciutto di Parma e alcune foglie di spinacini. Spalmate le altre due fette di pane con un cucchiaio di chutney ciascuna e adagiatele, con il lato spalmato verso il basso, sulle fette farcite per formare 2 sandwich.
Imburrate leggermente l’esterno di entrambi i sandwich e cuoceteli in una padella calda tenendoli premuti con un’altra padella pesante per 2-3 minuti per lato fino a quando l’esterno sarà croccante e il formaggio si sarà fuso. Servite con la metà mela restante e una manciata di spinacini.