Eine einmalige Gelegenheit, vom Hersteller persönlich durch die Parmaschinken-
Produktion geführt zu werden, bietet das 24. Festival del Prosciutto di Parma, das vom 2.
bis 4. September 2022 in den Hügeln um Parma stattfindet. Denn dann öffnen wieder
Betriebe im Rahmen der „Finestre Aperte“ am Wochenende darauf ihre Pforten und
informieren darüber, wie aus einer Schweinekeule ein Prosciutto di Parma wird und was es
mit dem EU-Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ auf sich hat. Natürlich kann der
Parmaschinken des jeweiligen Herstellers auch verkostet werden.

Zur Verkostung angeboten wird Parmaschinken auch im Bistrò del Prosciutto di Parma im
Zentrum der Stadt Parma. Gastronomische und unterhaltsame Veranstaltungen ergänzen
das Festival-Programm.

Es wird empfohlen, sich vorab über die Details zu informieren. Das Programm,
Informationen zur Buchung und Organisation sowie eine Liste der Produzenten, die sich
an den „Finestre aperte“ beteiligen, gibt es auf der Webseite
https://www.festivaldelprosciuttodiparma.com/