Das vom Consorzio del Prosciutto di Parma seit 2016 aufgelegte “Prosciutto di Parma Specialist“-Programm hat sich zum Ziel gesetzt, weltweit die Händler zu verifizieren und zu unterstützen, die sich dem Parmaschinken als traditionellem, kulinarischem Erbe Italiens verpflichtet fühlen.

Dank dieser Händler, die sich mit Leidenschaft und Begeisterung für Parmaschinken einsetzen, hat sich das Programm in den internationalen Märkten derart erfolgreich entwickelt, dass es Anfang 2022 auch in Italien initiiert wurde. Dort gibt es mittlerweile, verteilt über das ganze Land, rund 2.000 ausgezeichnete Parmaschinken-Spezialisten.

Präsentiert werden die Parmaschinken-Spezialisten nun auf einer eigenen Website. Darüber hinaus wird monatlich ein Händler als “Parmaschinken-Spezialist des Monats“ besonders herausgestellt.