Das Consorzio del Prosciutto di Parma vergibt die Auszeichnung an 46 Fach- und Feinkosthändler aus Deutschland und Österreich. Der Herstellerverband würdigt damit Expertise, Kompetenz, Engagement und Leidenschaft für die luftgetrocknete Schinkenspezialität aus der Emilia-Romagna.

 Italien ist mit einer Vielzahl traditioneller Spezialitäten wie dem luftgetrockneten Schinken aus Parma an den Feinkosttheken mehr als präsent. Dies nimmt der Verband der Parmaschinken-Hersteller, das Consorzio del Prosciutto di Parma, zum Anlass – in diesem Jahr zum 11. Male -, die Auszeichnung “Parmaschinken-Spezialist” europaweit zu vergeben. Bewerben können sich Fach- und Feinkosthändler, die im Rahmen ihres Italien-Sortiments dem Parmaschinken besondere Aufmerksamkeit widmen. Expertise, Kompetenz, Engagement und nicht zuletzt die Leidenschaft für Tradition und Qualität machen einen Parmaschinken-Spezialisten aus.

In diesem Jahr konnten sich unter der Vielzahl der Bewerber allein aus Deutschland und Österreich insgesamt 46 Fach- und Feinkosthändler für die Auszeichnung „Parmaschinken-Spezialist 2023/2024“ qualifizieren, viele von ihnen inzwischen bereits mehrfach in Folge. Europaweit umfasst dieser Kreis mittlerweile 3.281 Händler, davon allein 2.916 in Italien. Sie überzeugten allesamt die italienische Jury aus Produzenten und Vertretern des Consorzios zudem durch die optisch sehr ansprechende Präsentation der Schinkenspezialität in und im Bereich der Bedientheke, und auch durch die tiefe Kenntnis und das Verständnis für die Besonderheiten italienischer Feinkost. Es hat sich zudem gezeigt, dass die deutschen und österreichischen Parmaschinken-Spezialisten, wie viele ihrer ausgezeichneten Berufskollegen in Europa, Jahre, gar Jahrzehnte partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen zu den Herstellern in Italien pflegen.

Diese engen, lange gewachsenen Beziehungen sind zudem ein Garant für die Qualität der Schinkenspezialität und Ausdruck gelebter Nachhaltigkeit auf allen Ebenen – vom Hersteller bis zum Kunden, der seinen Parmaschinken genießt.