JAMBON DE PARMEI RECETTES I CONSORTIUM
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LES COCHONS

C’est un cochon vraiment spécial qui est sélectionné pour le Jambon de Parme : Remarque: les porcs importés de l’Europe du nord sont destinés à la production de jambons sans appellation et autres charcuteries et ne peuvent en aucun cas devenir Jambon de Parme.