- 2 große Hühnerbrüste
- 125 g Ricotta-Käse
- ½ EL frischer Estragon
- ½ EL frischer Thymian
- 20 g geriebener Parmesankäse
- Salz, Pfeffer
- 8 Scheiben Parmaschinken
Hühnerbrust im Parmaschinken-Mantel
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad C vorheizen.
Hühnerbrüste waschen, trocken reiben und jeweils eine Tasche hineinschneiden.
Ricotta-Käse, Kräuter und geriebenen Parmesankäse in eine Schüssel geben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Hühnerbrüste füllen und die Taschen gut verschließen.
Je zwei Parmaschinken-Scheiben etwas überlappend auf eine flache Unterlage legen und je eine Hühnerbrust darin einwickeln.
Auf ein Backblech geben und 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.
Mit grünem Gemüse und Reis servieren.
