Paris

Es ist nicht mehr genau nachzuvollziehen, wann der Siegeszug des Parmaschinkens Europa erfasste. Belegt ist jedoch, dass bereits im frühen 19. Jahrhundert die Pariser Gourmets Schinken des Herstellers Loderingo Bonanni aus Langhirano zu schätzen wussten.

Verband der Parmaschinken-Hersteller

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