Der Verband der Parmaschinken-Hersteller, das Consorzio del Prosciutto di Parma, präsentiert sich vom 7. bis 11. Oktober 2023 auf der größten internationalen Messe für die Lebensmittelbranche, der ANUGA in Köln.

Am Stand in Halle 5.2 bietet das Consorzio seinen Mitgliedsbetrieben die Möglichkeit, Kunden und Akteuren der Branche zu begegnen, war doch dieses Jahr, das im Übrigen im Zeichen des 60jährigen Bestehens des Verbandes steht, ein Jahr voller Herausforderungen, aber auch ein Jahr, in dem bedeutsame Ziele erreicht wurden. Genannt sei hier insbesondere die Reform der Produktionsspezifikation.

„Die ANUGA ist seit jeher eine wichtige internationale Bühne für unseren Verband und die Marke Parmaschinken. In einem so historisch bedeutsamen Moment in der Geschichte unseres Verbandes ist unsere Präsenz auf der Messe und der Dialog und Austausch mit allen ausländischen Marktteilnehmern umso wichtiger“, so Alessandro Utini, Präsident des Consorzio del Prosciutto di Parma.

Der Export von Parmaschinken spielt für die Wirtschaft des Sektors eine bedeutende Rolle: 2022 verließen mehr als zweieinhalb Millionen Parmaschinken Italien, um auf die Tische von etwa hundert Ländern zu gelangen, in die unsere luftgetrocknete Schinkenspezialität exportiert wird.

„Die ANUGA findet in einer strategisch wichtigen Jahreszeit statt, bietet sie uns doch die Möglichkeit, mit unseren Handelspartnern Bilanz des laufenden Jahres zu ziehen und gleichzeitig mit der Planung der Aktivitäten für 2024 zu beginnen“, schließt Utini.

Consorzio del Prosciutto di Parma, Halle 5.2 | Stand A011