Panino con Prosciutto di Parma, ricotta, frutta e miele

Ingredienti per 4 persone

  • ciabatta
  • 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 225 g di ricotta
  • 2-3 fichi tagliati a fettine
  • 1 pesca noce snocciolata e tagliata finemente
  • 4 cucchiaini di sciroppo d’acero o di miele d’acacia
  • Pepe nero per insaporire
  • 8-12 fette di Prosciutto di Parma

Preparazione

Tagliare la ciabatta a metà, condire con un po’ di olio d’oliva e poi spalmare la ricotta in abbondanza sul pane.

Adagiare i fichi e le fette di pesca noce sopra alla ricotta, poi versare un cucchiaino di sciroppo d’acero o di miele sulla frutta. Insaporire con un po’ di pepe nero appena macinato.

Aggiungere due o tre fette di Prosciutto di Parma e servire immediatamente.

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