Gaulois

En observant les bas-reliefs des portes d’entrée de la Cathédrale de Reims, nous pouvons constater que les Gaulois connaissaient bien l’art de conserver et embosser les viandes de porc : y sont représentés des maîtres charcutiers au travail et des charcuteries exposées, parmi lesquelles se distinguent des jambons et un vendeur les offrant aux clients.