Pizza alla crudità di verdure e Prosciutto di Parma

• 500 g di pasta da pizza già pronta
• 200 g di pomodorini
• 6 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 zucchine
• 2 carciofi spuntati e mondati
• 100 g di Prosciutto di Parma
• sale, basilico, origano
• olio extravergine d’oliva

Dividete la pasta e stendete due pizze. Disponetele nelle teglie unte. Proteggetele e lasciatele lievitare per 20 minuti.

Intanto tagliate a spicchi i pomodorini, scolateli leggermente, quindi conditeli con sale, olio, origano e basilico spezzettato. Grattugiate le zucchine e aggiungetele ai pomodorini.

Condite anche la passata con sale e olio.

Quando la pasta sarà lievitata, distribuite la passata, poi infornate le pizze a 200° per 20 minuti. Sfornate rapidamente completate con le verdure, compresi i carciofi tagliati a fette sottili, ben unte e salate.

Irrorate ancora con olio e infornate a 200° per altri 10 minuti.

Sfornate le pizze cotte e completatele con fette di Prosciutto di Parma.