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01/10/2018
Parmaschinken-Spezialisten 2018 ausgezeichnet

Vier Fachhändler in Deutschland neu in den Kreis der Parmaschinken-Spezialisten aufgenommen / Deutsche Erstplatzierung geht erstmals an eine Frau

Das Consorzio del Prosciutto di Parma hat jetzt in Deutschland vier neue Fachhändler als Parmaschinken-Spezialisten ausgezeichnet. Mit diesem Titel, der seit sechs Jahren vergeben wird, würdigt der Verband der Parmaschinken-Hersteller das Engagement von Feinkosthändlern in der Präsentation und dem aktiven Verkauf des Parmaschinkens, der luftgetrockneten Schinkenspezialität aus der Emilia-Romagna.

Erstmals wird mit Orietta Turatello, Parmaschinken-Spezialistin seit 2017, eine Frau in dem seit 2013 laufenden Wettbewerb von der italienischen Jury auf Platz 1 der deutschen Parmaschinken-Spezialisten gewählt. Mit der Erstplatzierung darf sich die Inhaberin von Piccolo Emporio in Speyer über eine manuelle Schwungradmaschine freuen.  

Den Kreis der deutschen Parmaschinken-Spezialisten ergänzen seit diesem Jahr Katja Göllner von Bella Vitalia in Leipzig, Familie Stirn von Trüffel Feinkost in Wiesbaden, Walter Ehmann von Via del Gusto in Landshut sowie Dirk Günster von Via del Gusto in Montabaur.

Prosciutto di Parma

Parmaschinken ist 100% Natur - ohne Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe. Hergestellt nach überlieferter Rezeptur in den Manufakturen in der Region Parma und mindestens zwölf Monate gereift. Parmaschinken ist am Gütesiegel des Consorzio del Prosciutto di Parma, der fünfzackigen Krone der Herzöge von Parma, zu erkennen.