Introductie

Parmaham is met zijn volle smaak en zachte structuur een specialiteit van wereldklasse. Kieskeurige chef-koks geven de voorkeur aan deze ham, die afkomstig is uit het hart van Italië. De ham maakt voorgerechten, pastaschotels, salades, broodjes en hoofdgerechten nog lekkerder.

Meestal worden de vliesdunne plakken Parmaham op kamertemperatuur geserveerd. Het is niet nodig om de vetrand van de plakken af te snijden, omdat zij de smaak en structuur van de ham in balans brengt.
Leg voor een klassiek voorgerecht 3 tot 4 plakken Parmaham op een bord, gewoon met wat Italiaanse kaas en brood.

Rol wat plakken ham om verse vijgen of stukjes meloen. Of probeer ook eens wat andere smaakvolle fruitsoorten, zoals rijpe peren, papaja’s, ananas of kiwi’s.
Voor een smaakvolle salade, kunt u reepjes Parmaham en stukjes Parmigiano-Reggiano op wat gemengde sla leggen.

Maak een Italiaanse panino door een aantal plakken Parmaham op een krokant broodje te leggen met wat verse of gerookte mozzarella, plakjes tomaat en een klein beetje olijfolie.
Rol plakjes Parmaham om soepstengels, licht gekookte asperges of gegrilde garnalen.
Snij blokjes of dikke flinters Parmaham voor in pasta’s, rijst of risotto, of voor bij groenten, zoals asperges of doperwten.

Bak kleine blokjes Parmaham eventjes met uien, wortelen, selderij en kruiden om een soffritto of smaakvolle basis te maken voor sauzen en vele andere schotels.
Parmaham is ook een heerlijk ingrediënt voor in maaltijden, u kunt er dus volop mee experimenteren. Het  voegt wat persoonlijks toe aan de pasta en maakt maaltijden nog lekkerder als u de ham om vis of kip wikkelt en in de oven bakt.

Het kan uitstekend met witte wijn gegeten worden!

- top -