Het Consortium.

Het Consortium van Parmahamproducenten is een samenwerking van producenten op vrijwillige basis. Het werd in 1963 op initiatief van 23 producenten opgericht met als doel de echtheid van het product en het kwaliteitsbeeld dat bij de naam ‘Parma’ hoort te beschermen.

De vraag in binnen- en buitenland is sindsdien sterk gestegen en het Consortium telt tegenwoordig 189 leden.
Het Consortium voldoet aan de eisen van de markt, terwijl het zich ten strengste houdt aan de traditionele productiemethodes en alles afwijst dat niet aan de hoogste kwaliteitsstandaard voldoet.

Het Consortiums streven naar perfectie werd in 1996 door de EU beloond, toen Parmaham één van de eerste vleesproducten werd die het predikaat Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) verkreeg.

- top -