Geschützte Ursprungsbezeichnung "g.U."

Ein Meilenstein in der 45-jährigen Geschichte des Verbandes markiert das Jahr 1996. Hier zeigte sich schon damals der strategische Weitblick, den die Hersteller für ihr Produkt hatten. Die EU ernannte Prosciutto di Parma zum Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), im Italienischen „Denominazione di Origine Protetta” (DOP). Seither sind sowohl die Herkunft der Schweine als auch der Ort und das Verfahren der Produktion klar definiert. Ein großer Erfolg für die Arbeit des Consorzios, denn diese Auszeichnung macht den Markenschinken aus Parma unantastbar und absolut einzigartig. Bis heute. Dafür sorgt weltweit die Abteilung für Markenschutz des Consorzios.

Der aktive Verband zeigt sich auch für die Zukunft gut gerüstet. Die Pflege der Wurzeln und das Festhalten an den Traditionen, der Schutz dieser einmaligen Spezialität und das Hinaustragen dieser kulinarischen Lebenseinstellung in neue Märkte sind die vorrangigen Aufgaben dieses Global Players in den kommenden Jahren.

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