Recettes - Consortium du Jambon de Parme

Recette	Temps
Cuisses de pintade et Jambon de Parme sur un lit de chou frisé de Milan
Tagliatelles aux brocolis, safran et Jambon de Parme	40 minutes
Crème de petits pois, crevettes et Jambon de Parme croquant
Petit ragoût de Jambon de Parme et biscuits salés au safran
Raviolis au Jambon de Parme croquant
Quiche au Jambon de Parme, figues et Vinaigre balsamique
Salade d’endives, de Jambon de Parme et de fleurs bourrache
Rouleaux d’asperges blanches et Jambon de Parme
Soufflé de Jambon de Parme à la crème d’herbes aromatiques
Esturgeon roulé au Jambon de Parme
Brochette de crevettes sur lit de “Farinata” accompagnées de Jambon de Parme et de sel fumé
Cuisses de pintade farcies au Jambon de Parme accompagnées de risotto de navets, sauce au café
Cappelletti de châtaignes et son bouillon au Jambon de Parme
Bouillon de cèpes et Jambon de Parme
Jambon de Parme, Panino et Sorbet à la Bière
Jambon de Parme et sole
Jambon de Parme, pain, figues… et Lambrusco
Jambon de Parme en Été : amuse-bouche pour l’apéritif
Jambon de Parme et Oranges
Jambon de Parme et ce qui manque : « pain, beurre et confiture »
Petits pois et Jambon de Parme au vinaigre balsamique
Sorbet au melon coiffé de melon et de Jambon de Parme, recette de Bruno Ruffini, élève de l'ALMA

Consorzio del Prosciutto di Parma

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