Le Consortium

Créé tout d'abord pour satisfaire le palais exigeant de ses créateurs, le Jambon de Parme n'a pas tardé à connaître la célébrité. La demande et les commandes ne cessant d'augmenter, il s'est avéré nécessaire de voir plus grand et de concevoir des unités de production adaptées.

Ainsi, c'est pour protéger la qualité du Jambon de Parme, et sauvegarder un savoir-faire unique, que le Consortium volontaire, groupement de producteurs (23 à l'époque..plus de 170 aujourd'hui), a été fondé en 1963.

Cependant, c'est toujours cet esprit particulier, profondément marqué par les valeurs rurales et artisanales héritées de leurs ancêtres, qui anime les producteurs et gouverne la modernisation progressive des unités de production, avec un seul objectif : élaborer un jambon savoureux, au parfum délicat et aux arômes subtils.

C'est pour reconnaître cette rigueur et protéger ce patrimoine culturel que l'Union Européenne a attribué, dès 1996, une des premières appellations d'origine protégée au jambon de Parme. En effet, il n'a pas été trop difficile au Consortium du jambon de Parme de faire valoir l'originalité et la typicité de l'appellation auprès des autorités compétentes de Bruxelles.

L'excellence du résultat, qui exclut tout ce qui n'est pas perfection, tel est donc l'objectif permanent du Consortium du Jambon de Parme!

SALUMIFICIO PONTE ROMANO SAS di Boschi Giorgio & C.

SEDE E STAB: Via Ponte Romano 1 - 43021 Corniglio (PR)

TEL. 0521/881238

FAX 0521/880138

* 110/L

CORNIGLIO

SALUMIFICIO SAN LORENZO SRL

SEDE E STAB: Fraz. Vestola 35 - 43020 Ghiare di  Corniglio (PR)

TEL./FAX 0521/888105

* 1206/L  HONG KONG

CORNIGLIO

SALUMIFICIO SAN PROSPERO SRL

SEDE E STAB: Località' Costa 32 - 43020 Beduzzo (PR)

TEL. 0521/887135

FAX. 0521/887444

E-MAIL: prospero@netsis.it

* 673/L  BRASILE - GIAPPONE - HONG KONG

CORNIGLIO

SALUMIFICIO TARASCONI diTarasconi Luigi & C. SNC

Via Provinciale, 50 - 43020 Beduzzo di Corniglio (PR)

TEL. 0521/887136

FAX. 0521/887735

E MAIL: luigi.tarasconi@libero.it

* 611/L

CORNIGLIO

SAN NICOLA PROSC. DEL SOLE SPA

Località Prella 1 - 43021 Corniglio (PR)

TEL. 0521/881206 - 881400

FAX 0521/880200

E MAIL: info@san-nicola.com

* 498/L  USA - GIAPPONE - CANADA - BRASILE - SINGAPORE - COREA

DEL SUD - MESSICO - URUGUAY - SUD AFRICA - HONG KONG -

AUSTRALIA - CINA - CILE

CORNIGLIO

SALUMI BOSCHI FRATELLI SPA

SEDE: Via Garibaldi 27 - 43035 Felino (PR)

TEL. 0521/836559

FAX. 0521/835474

E MAIL: info@boschifratelli.com

SITO INTERNET: www.boschifratelli.com

FELINO

STAB: Frazione Pratopiano - 43020 Ranzano (PR)

TEL/FAX 0521/898259

* 494/L

STAGIONATURA PROSCIUTTI DEL TORRIONE SRL

SEDE: Via Verdi 41 - 43035 Felino (PR)

TEL. 0521/831137

FAX 0521/833062

E-MAIL: info@torrione.it

SITO INTERNET: www.torrione.it

* 664/L

FELINO

STAB: Via Pizzetti  9 – 43037 Mulazzano Ponte (PR)

TEL/FAX 0521/857509

* 1217/L  USA - GIAPPONE - MESSICO - URUGUAY - SUD AFRICA -

AUSTRALIA

SALUMIFICIO VALPARMA SNC di Campanini F.lli

SEDE E STAB: Via Cascinapiano 44- 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/852360

FAX 0521/356489

E-MAIL: valparma@libero.it

* 1136/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO CONTI SNC di Conti Giovanni, C. & A.

SEDE E STAB: Strada  Fontana 2 - 43010 Castrignano (PR)

TEL.0521/357020

FAX 0521/357007

E-MAIL: .info@salumificioconti.it

* 944/L  GIAPPONE - HONG KONG

LANGHIRANO

SALUMIFICIO DI LANGHIRANO SRL

SEDE E STAB: VIA Cascinapiano 46 - 43010 Cascinapiano (PR)

TEL. 0521/857112

FAX  0521/861069

* 74/L  GIAPPONE  - CANADA - BRASILE

LANGHIRANO

SALUMIFICIO DI RIANO di Montali Carla & C. SNC

SEDE  E STAB: Vicolo della Latta 7 - 43010 Riano (PR)

TEL./FAX 0521/357130

* 253/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO F.LLI CANETTI SNC

SEDE E STAB: 43010 Pastorello (PR)

TEL. 0521/854131

FAX 0521/854505

* 1592/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO FONTANA & ANGHINETTI SNC

SEDE E STAB: Strada  Riano, 88 - 43013 Riano di Langhirano (PR)

TEL. 0521/357000

FAX 0521/357070

E-MAIL: info@fontanaeanghinetti.it

SITO INTERNET: www.fontanaeanghinetti.it

* 743/L  GIAPPONE

LANGHIRANO

SALUMIFICIO LA PERLA di Lanfranchi Carlo & Fabrizio SNC

SEDE E STAB: Via Quinzano di Sotto 10 - 43010 Langhirano (PR)

TEL./FAX 0521/853572

E-MAIL: info@salumificiolaperla.it

SITO INTERNET: www.salumificiolaperla.it

* 235/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO LA TORRE SPA

SEDE E STAB: Strada Della Torre 11 - 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/852341

FAX  0521/858375

E- MAIL: benedetta@salumificiolatorre.it e francesca@salumificiolatorre.it

SITO INTERNET: www.salumificiolatorre.it

* 515/L  USA - GIAPPONE – CANADA - BRASILE - CILE - MESSICO -

URUGUAY - SUD AFRICA - HONG KONG

LANGHIRANO

SALUMIFICIO MASSIMO SNC di W. & M. Venturini

SEDE E STAB: Via Pedemontana Est 16 - 43010 Pilastro (PR)

TEL. 0521/639062

FAX  0521/639419

* 784/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO MONICA & GROSSI SPA

SEDE E STAB: Via Roma 40 - 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/861313

FAX 0521/852930

E-MAIL: monica.grossi@tin.it

* 278/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO MONPIU’ SRL

SEDE E STAB: Via della Resistenza 8 - Loc. Costa di Castrignano 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/357072

FAX  0521/858904

E MAIL: info@monpiu.it 

* 730/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO MONTALI ADOLFO & C. SNC

SEDE E STAB: Via Riano 12 - 43010 Riano (PR)

TEL 0521/357124

FAX 0521/358407

E-MAIL: montaliadolfosnc@libero.it

* 1086/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO ROSSETTI AUGUSTO SPA

SEDE E STAB: Via Cascinapiano 42 - 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/857192

FAX  0521/858656

E-MAIL salumificio.rossetti@libero.it

* 1207/L  GIAPPONE

LANGHIRANO

SALUMIFICIO SAN LUIGI SNC di Giorgio & Pietro Giuffredi snc

SEDE E STAB: Via Provinciale per Langhirano 2/f - 43010 Pilastro (PR)

TEL./FAX 0521/639025

* 1147/L

LANGHIRANO

SALUMIFICIO SIMONINI & MARVANI SNC Di Simonini Delio & C.

SEDE E STAB: Via Don Sturzo 6 - 43010 Cascinapiano (PR)

TEL.0521/857474

FAX 0521/356755

* 1385/L

LANGHIRANO

SAN MARCO PROSCIUTTI SPA

SEDE E STAB: Via Montegrappa 5 - 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/857362-852608

FAX 0521/858487

* 760/L

LANGHIRANO

SCHIANCHI EVARISTO & LUIGI SAS

SEDE E STAB: Piazzetta Oratorio 1 - 43013 Castrignano di Langhirano (PR)

TEL./FAX 0521/863818

* 228/L

LANGHIRANO

SIAL - SPECIALITA' ITALIANE ALIMENTARI SRL

SEDE STAB: Strada Langhirano  4/c - 43010 Pastorello

TEL. 0521/854220

FAX 0521/854385

* 432/L

LANGHIRANO

SIMONINI VITTORIO SPA

SEDE E STAB: Via Vallo Sotto 3 - 43010 Castrignano (PR)

TEL. 0521/857545

FAX 0521/857546

E-MAIL: info@simoniniprosciutti.com

SITO INTERNET: www.simoniniprosciutti.com

* 1440/L  GIAPPONE

LANGHIRANO

SLEGA SRL

SEDE E STAB: Via C. Battisti 14/bis - 43013 Langhirano (PR)

TEL. 0521/852841

FAX  0521/857155

TELEX 531332 SLEGA I

E-MAIL: info@slega.it

* 61/L

LANGHIRANO

STAGIONATURE FUMAGALLI S.R.L.

SEDE E STAB: Via Cascinapiano 69 – 43013 Langhirano (PR)

TEL 0521/863508

FAX  0521/863505

E MAIL: info@salumificiocasetta.it

a.zwart@fumagallisalumi.it

m.chiaradia@fumagallisalumi.it

* 1036/L  GIAPPONE - CILE

LANGHIRANO

S.ILARIO PROSCIUTTI SRL

SEDE E STAB: Via Ponticella 18 Mulazzano Ponte - 43037 Lesignano de'Bagni (PR)

TEL. 0521/857144

FAX 0521/853018

* 1224/L 

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO FERRARI ENRICO e MARIO di Ferrari Maria e C. SNC

SEDE E STAB: Via Cavo 10 S. Michele Cavana - 43037 Lesignano de' Bagni (PR)

TEL. 0521/857641

FAX  0521/857641

* 1204/L

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO MASTER DUE SRL

SEDE E STAB: Via Ponticella 16 Mulazzano Ponte - 43037 Lesignano de' Bagni (PR)

TEL. 0521/857301

FAX 0521/356671

E MAIL: masterdue@virgilio.it

* 1227/L

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO PAINI ERMANNO & C. SNC

SEDE E STAB: Via Fusana 2 - 43030 S. Maria Del Piano (PR)

TEL. 0521/350128

FAX  0521/850548

E-MAIL: sal.paini@libero.it

* 1137/L

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO PETROLINI IGINO & C. SPA

SEDE E STAB: Via Cavo 2 S. Michele Cavana - 43037 Lesignano de' Bagni (PR)

TEL 0521/857510

FAX 0521/356699

* 1129/L

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO S. PIETRO SPA

SEDE E STAB: Via Cavo 6  Loc S. Michele Cavana - 43037 Lesignano de' Bagni (PR)

TEL. 0521/853049-853040-815641

FAX 0521/858063 - 816784

TELEX 530443 SASSI I

E MAIL: comm@sassifratelli.com

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO S. STEFANO di Cagna Massimino e Augusta SNC

SEDE E STAB: Via Argini 36 - 43037 Lesignano Bagni (PR)

TEL./FAX 0521/851097

E-MAIL: sal.santostefano@alice.it

* 1135/L

LESIGNANO BAGNI

SALUMIFICIO S. AMBROGIO di Maiavacchi Roberto

SEDE E STAB: Via Cavandola 357/a - 43020 Bazzano (PR)

TEL./FAX 0521/847800

E-MAIL: sal-ambrogio@libero.it

* 224/L

NEVIANO ARDUINI

SALUMIFICIO FERRARI GIOVANNI & C. SNC

SEDE E I° STAB:Via Bruno Bocconi 56 Moragnano - 43028 Tizzano Val Parma (PR)

TEL. 0521/866982

FAX 0521/866239

E-MAIL: info@prosciuttiferrari.it

* 1059/L

GIAPPONE

TIZZANO V.P.

II° STAB: Strada Massese 272 43028 Lagrimone di Tizzano Val Parma (PR)

TEL. 0521/866246

* 1565/L

III° STAB: Strada della Val Bardea n° 7 - Loc. Lagrimone 43028 Lagrimone di Tizzano Val Parma (PR)

TEL. 0521/866959

* 287/L

SELEZIONE SRL

SEDE E STAB: Strada della Val Bardea 114 Loc. Pratolungo - 43028 Tizzano Val Parma (PR)

TEL. 0521/866227

FAX 0521/866528

E MAIL: info@selezione-srl.it

* 957/L

SALUMIFICIO SAN PAOLO SNC di Bertacca e C.

SEDE E STAB: Via A. Vivaldi, 2 - 43029 Traversetolo (PR)

TEL. 0521/842579

FAX  0521/341247

E-MAIL: sanpaolosalumi@libero.it

* 1062/L  HONG KONG

TRAVERSETOLO

SALUMIFICIO VALTERMINA di Chierici Giorgio & Fabio SNC

SEDE E STAB: Strada per Neviano 1 - 43029 Traversetolo (PR)

TEL. 0521/842662

FAX 0521/842662

E-MAIL: sal.valtermina@libero.it

* 1064/L

TRAVERSETOLO

STAGIONATURA MONTEFIORE SRL

SEDE E STAB: Via Provinciale, 7 43020 Castione Baratti (PR)

TEL. 0521/842002

FAX 0521/341346

* 1071/L

TRAVERSETOLO

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